Alle Traditionen Passah-Seder sind in einem kleinen Buch mit dem Titel «Agada» (hebräisch für „Geschichte“) zusammengefasst. Der Agada zufolge, Seder besteht aus vier Hauptteilen. Jeder davon beginnt mit einem Glas Wein oder Traubensaft (in der Regel rot).
Warum gerade vier Teile?
Auch darin liegt eine tiefe Bedeutung! Bevor Gott unsere Vorfahren aus der ägyptischen Knechtschaft befreite, gab Er ihnen vier Verheißungen:
Sagt es aber den Kindern Israels:
Ich bin der Herr! Ich werde dich mitnehmen aus ägyptischer Gefangenschaft,
entlasten aus der Sklaverei!
Ich verschone SieMeine Hand ist über euch, und meine Strafe ist schrecklich!
Ich werde euch zu Meinem Volk machen und ich werde dein Gott sein, und du wirst daran denken, dass ich, der Herr, dein Gott, dich aus der ägyptischen Gefangenschaft herausgeführt habe.
(Tora, Exodus 6:6-7)
Genau aus diesem Grund Passah-Seder ist in vier Teile gegliedert. Darüber hinaus hat jede der vier Schalen, mit denen diese Teile des Seder eröffnet werden, ihren eigenen Namen:
- CADESH («Heiligung»)
- MACCOT («Die Gerichte»)
- GEULA («Sühne»)
- ALLELLE. («Verherrlichung»)
(ID 143966319 © Photovs | Dreamstime.com)
In der Mitte des Seder, nachdem der zweite Teil zu Ende war und das zweite Glas geleert war — McCote, aber noch bevor der dritte Teil und das dritte Glas begannen — Geulia, die Hauptgerichte werden serviert und das Osteressen beginnt — Shulhan Orekh («Festtagstisch»). Wie wir bereits wissen, beginnt das Osteressen mit dem Verzehr eines hartgekochten Eies (Hier finden Sie weitere Informationen), und endet mit einem Essen Afikomana, woraufhin Seder wird in den beiden verbleibenden Teilen fortgesetzt — Geulia und Allel. Und was liegt dazwischen?
Was soll man also zum Abendessen servieren?
Es gibt ein ganzes Meer von jüdischen Rezepten für Peisaha, von denen viele online zu finden sind. In der aktuellen Situation möchten wir Sie jedoch dazu ermutigen, sich nur mit dem Nötigsten einzudecken und nicht zu viel Zeit in Geschäften zu verbringen. Dennoch haben wir im Folgenden einige Websites mit Rezepten für köstliche jüdische Pessach-Gerichte für Sie zusammengestellt:
Ausgewählte Rezepte für Pessach (auf imrey.org)
