Все традиции Седера Пейсаха собраны в небольшой книге под названием Агада («история» на иврите). Согласно Агаде, Седер состоит из четырёх основных частей. Каждая из них начинается с бокала вина или виноградного сока (как правило, красного).
Почему именно четыре части?
И в этом тоже заложен глубокий смысл! Перед тем как Б-г вывел наших предков из египетского рабства, Он дал им четыре обещания:
Передай же сынам Израилевым:
Я Г-сподь! Я уведу вас из египетской неволи,
освобожу из рабства!
Я вас избавлю: занесена Моя рука и страшны Мои кары!
Я сделаю вас Моим народом и буду вашим Богом, и вы будете помнить, что это Я — Господь, Бог ваш, — вывел вас из египетской неволи.
(Тора, Исход 6:6-7)
Именно поэтому Седер Пейсаха разделён на четыре части. Более того, каждая из четырёх чаш, открывающих эти части Седера, имеет своё название:
- КАДЭШ («Освящение»)
- МАККОТ («Суды»)
- ГЕУЛЯ («Искупление»)
- АЛЛЭЛЬ («Прославление»)
(ID 143966319 © Photovs | Dreamstime.com)
In the middle Седера, после окончания второй части и второго бокала — Маккот, но до начала третьей части и третьего бокала — Геуля, к столу подают основные блюда и начинается пасхальный ужин — Шульхан орэх («праздничный стол»). Как мы уже знаем, пасхальный ужин начинается со съедения яйца, сваренного вкрутую (здесь подробнее), а заканчивается съедением Афикомана, после чего Седер продолжается двумя оставшимися частями — Геуля and Аллэль. А что между?
Так что же подавать на ужин?
Существует целое море рецептов еврейской кухни для Пейсаха, многие из которых можно найти онлайн. Но в данной ситуации мы хотим ободрить вас запастись только самым необходимым и не проводить слишком много времени в магазинах. Тем не менее ниже мы собрали для вас несколько сайтов с рецептами великолепных еврейских блюд для Пейсаха:
Избранные рецепты на Песах (на imrey.org)
