In Kürze beginnt das große jüdische Fest Paisakh! Und damit das Fest wirklich fröhlich und schmackhaft wird, sollten Sie sich schon im Voraus mit allen notwendigen Lebensmitteln und Zutaten für die Ostergerichte eindecken. Diese Liste hilft Ihnen dabei, zu überprüfen, ob Sie alles haben, was Sie für Peisaha.
Matzo
Als Gott unsere Vorfahren aus Ägypten befreite, hatten sie es so eilig, in die Freiheit zu fliehen, dass sie nicht abwarteten, bis der Teig aufgegangen war, sondern ungesäuertes Brot backten – das Brot des Leidens – die Matze! Deshalb schon am ersten Abend Peisaha Es ist nicht nur verboten, etwas Gesäuertes zu essen, sondern auch, etwas Gesäuertes zu besitzen, und in den folgenden 7 Tagen muss man Matze essen.
Wein
oder Traubensaft (vorzugsweise rote) sind ebenfalls erforderlich. Da Seder Pfirsich besteht aus vier Teilen sowie einem Festmahl, und jeder Teil Seder beginnt mit einem Glas Wein oder Traubensaft, jeder Teilnehmer Seder Man sollte mindestens vier solcher Gläser trinken. Die Gläser müssen nicht unbedingt voll sein, und man sollte verantwortungsbewusst trinken.
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Meerrettich
Normalerweise frisch gerieben und daher scharf! Denn gerade er hilft dabei, sich an die tiefe Bitterkeit des Lebens in der ägyptischen Sklaverei zu erinnern. Ein Glas reicht für eine kleine Gruppe völlig aus.
Petersilie
Frisch, für jeden Festteilnehmer ein Zweig. Petersilie erinnert an Ysop – ein verzweigtes Kraut, mit dem unsere Vorfahren in Ägypten das Blut des Passahlamms an die Türpfosten strichen.
Salz
Man muss Salz in Wasser auflösen (ziemlich stark) und es in einer Schale oder einer Schale auf den Tisch stellen. Zum richtigen Zeitpunkt tauchen alle Teilnehmer ihren Petersilienzweig in das Salzwasser und gedenken der vielen Tränen, die unsere Vorfahren in der ägyptischen Knechtschaft vergossen haben.
Haroset
Das ist ein süßer Salat oder eine Paste aus Äpfeln, Nüssen, Pflaumen, Honig, Wein oder Saft, gewürzt mit Zimt. Er erinnert an den Lehm, aus dem unsere Vorfahren Ziegel für die Ägypter geformt haben. Kaufen Sie einfach die Zutaten, schneiden Sie sie klein und würzen Sie sie nach Geschmack.
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Salat
Römischer Salat ist ein weiteres Element Peisaha, das an die Bitterkeit der ägyptischen Knechtschaft erinnert. Anstelle des Salats, der in früheren Zeiten bitterer war, kann man auch in Ringe geschnittene Zwiebeln verwenden.
Knochen
Seitdem der Tempel in Jerusalem im Jahr 70 n. Chr. von den Römern zerstört wurde, wurden keine Opfertiere mehr dargebracht. Das Passahlamm ist eigentlich das Hauptgericht Peisaha, das ebenfalls ein Opfertier war, – verschwand dementsprechend aus Passah-Seder. An ihn erinnert lediglich ein Schafsknochen, der manchmal angebraten oder leicht verkohlt ist und als Dekoration auf einem Teller in der Mitte des Tisches liegt. Dazu kann man entweder einen Schafs- oder Lammknochen beim Metzger kaufen, in der Regel den Schienbein-Knochen, auf Deutsch „Schaftknochen“, oder man verwendet einen großen Hühnerknochen. In jedem Fall sollte der Knochen abgekocht werden, um ihn zu desinfizieren und Fleischreste zu entfernen, und anschließend getrocknet werden. Das Anbraten ist optional, verleiht dem Ganzen jedoch die gewünschte Symbolik, da das Osterlamm über dem Feuer gebraten wurde.
Hühnereier
Hartgekochte braune Eier (oder, falls die Eier weiß sind, in Kaffee gekochte Eier), jeweils eines pro Festteilnehmer. Sie erinnern an die täglichen Opfer, die bis zur Zerstörung des Tempels dargebracht wurden. Festmahl Peisaha beginnt damit, dass jeder ein Ei isst.
Osterfest
Es sei daran erinnert, dass in der Mitte Seder, zwischen dem Ende des zweiten Gangs und dem Beginn des dritten Gangs werden die Hauptgerichte (zum Beispiel Geflügel mit Beilage) serviert, und das Osteressen beginnt. Wählen Sie passende Ostergerichte aus hier Und vergessen Sie nicht, alles Notwendige zu kaufen Zutaten. Es ist jedoch sehr wichtig, dass alle Gerichte den Ostervorschriften entsprechen (mehr dazu).
In München kann man alle koscheren Produkte im Laden kaufen Danel (Prinzregentenstraße 130), und koschere Weine werden auch verkauft bei Café Exponat (Sankt-Jakobs-Platz 16) oder sie können bestellt werden online. Fertige koschere Ostergerichte können auch im Restaurant bestellt werden Einstein (Sankt-Jakobs-Platz 18).
